Stai pensando di passare dal piano cottura a gas al piano cottura a induzione? Una decisione saggia, considerando i numerosi vantaggi dell’induzione: maggiore efficienza energetica, tempi di riscaldamento più rapidi, maggiore precisione nel controllo della temperatura e una superficie di lavoro più facile da pulire.
Tuttavia, c’è un ostacolo da superare prima di poter godere appieno di questi benefici: assicurarsi che le tue pentole siano compatibili con il nuovo piano cottura a induzione.
Non tutte le pentole possono essere utilizzate sull’induzione, quindi è importante capire quali sono adatte e quali no. In questo articolo, ti spiegheremo come individuare facilmente le pentole adatte al piano cottura a induzione, in modo da poter procedere con la transizione senza problemi.
Perché non tutte le pentole vanno bene per l’induzione? Il principio di funzionamento del piano cottura a induzione è diverso da quello tradizionale a gas o elettrico. Invece di riscaldare direttamente la superficie della piastra, l’induzione genera un campo magnetico che induce una corrente elettrica nel fondo della pentola, riscaldandola direttamente.
Questo significa che le pentole devono avere determinate caratteristiche per poter essere utilizzate sull’induzione.
Come devono essere le pentole per l’induzione
- Devono avere un fondo magnetico. Solo i materiali ferromagnetici, come l’acciaio inossidabile, l’acciaio smaltato, il ferro e l’alluminio con fondo magnetico, possono essere riscaldati dal campo magnetico.
- Devono avere un fondo piatto e uniforme. Un fondo irregolare o ondulato riduce l’efficienza del riscaldamento e può causare problemi di stabilità della pentola.
- Devono avere un diametro adatto alle dimensioni della zona di cottura. Le pentole troppo piccole o troppo grandi rispetto alla piastra non verranno riconosciute dal piano cottura a induzione. Quindi, se hai già diverse pentole in casa, non tutte potrebbero essere adatte all’uso sull’induzione.
Ma come verificarlo?
Ci sono due metodi semplici per testare la compatibilità delle tue pentole con il piano cottura a induzione.
Prova il metodo del magnete
Il metodo più semplice è quello di provare con un magnete. Posiziona il magnete sul fondo della pentola: se il magnete si attacca saldamente, significa che il fondo è magnetico e quindi la pentola è adatta all’induzione. Se invece il magnete non si attacca, la pentola non è compatibile.
Cerca il simbolo dell’induzione
Molte pentole progettate appositamente per l’induzione riportano un simbolo particolare sul fondo, simile a una spirale. Questo simbolo indica chiaramente che la pentola è adatta all’uso su un piano cottura a induzione.
Considera i materiali
Se non trovi questo simbolo, puoi comunque verificare la compatibilità in base al materiale del fondo, come indicato in precedenza.
In generale, sono adatte all’induzione le pentole in:
- Acciaio inossidabile,
- Acciaio smaltato,
- Ferro,
- Alluminio con fondo magnetico,
- Rame con fondo magnetico,
- Ghisa smaltata.
Al contrario, ecco una lista di pentole che non sono compatibili con l’induzione, a meno che non abbiano un fondo magnetico aggiunto:
- Rame,
- Ottone,
- Vetro,
- Ceramica,
- Porcellana.
Una volta identificate le pentole compatibili, è importante scegliere quelle adatte alle dimensioni del tuo piano cottura a induzione. Ogni zona di cottura ha una dimensione specifica, quindi la pentola deve avere un diametro adeguato per essere riconosciuta e riscaldata correttamente.
Generalmente, le dimensioni delle zone di cottura a induzione vanno dai 12 ai 28 cm di diametro. Quindi, per ottenere i migliori risultati, opta per pentole con un diametro compreso in questo range, in modo che aderiscano perfettamente alla zona di cottura.
Inoltre, tieni conto del fatto che le pentole con il fondo più spesso e uniforme garantiscono una migliore distribuzione del calore, aumentando l’efficienza del piano cottura a induzione.
Infine, se devi arredare la tua nuova cucina, o vuoi solo cambiare il piano cottura della vecchia e passare a un piano cottura a induzione, vieni a trovarci in Corso Corsica 19F a Torino e uno dei nostri arredatori esperto in cucine e cucinini ti aiuterà a trovare il piano cottura ideale per te e per la tua cucina.
Ciao e #buonarredamento !
